■■【特徴】■■
ポロワッカのエゾシカ肉は鮮度が極めて高い状態で処置を行っているため臭みがなく、エゾシカ本来の旨味とコクが特徴です。

サーロインは背中の背筋の部分で大変人気の高い部位です。
１頭で3kg前後しか取れない希少部位です。
★熟成の濃厚な旨味
★適度な脂肪分
★柔らかさ
この３つをバランスよく併せ持つのが特徴です

■■【大きさ】■■
（１ブロックのブロックは700g〜1.5kg程）

■■【おすすめの料理方法】■■
主にステーキとしてご使用いただくことが多いです
とても柔らかいため、煮込みではなくそのまま火を通すお料理方法がおすすめです

■■【料金について】■■
１ブロック毎での販売となります

★自然のものですので、在庫がない場合がございますのでその場合はご連絡いたします。

■■【発送方法】■■
１ブロック毎に真空パック後、急速凍結をかけて鮮度をそのままに冷凍で発送いたします。


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